미역국은 한국인들이 즐겨먹는 영양이 많은 국중에 하나입니다 특히나 미역국은 체내에 쌓여있는 여러 불순물을 외부로 배출해 주는 역할도 훌륭한 음식인데요
하지만 미역국을 끓일때 무심코 넣는 재료 하나 때문에 소화불량과 골다공증이 올수도 있다고 합니다
오늘은 미역국에 절대 넣으면 안되는 식재료를 알려드릴께요
미역국에 왠만하면 넣지 마세요
미역국에 절대로 넣지 말아야 하는 음식이 있는데 그건 바로 “파와 마늘”입니다 미역국을 끓일때면 자연스레 고기가 들어가면서 파와 마늘을 넣는 분들이 있는데요
절대로 넣으시면 안됩니다 이유를 알려드릴께요
먼저 파에는 인과 유향이라는 성분이 들어있어요 근데 이성분이 미역과 만나게 되면 미역 속에 칼슘이 중화가 되버립니다 그러니까 파가 미역의 칼슘 흡수를 완전히 막는거에요
그리고 미역과 파 둘다 미끌거리는 알긴산이라는 성분이 들어있는데 두개를 같이 넣게 되면 식감도 상당히 떨어집니다
미역과 파는 따로 먹었을때는 최고의 식품이 맞지만 둘이 만나게 되면 서로의 영양분을 파괴하고 심지어 영양 흡수를 완전히 방해합니다
거기다 미역과 파에는 칼슘과 칼륨 요오드,철분,유황,인,비타민A등 미네랄 성분이 많이 들어있어서 함께 섭취하게 되면 소화흡수를 떨어뜨리면서 소화까지 방해해서 위장장애를 일으킵니다
그리고 마늘역시 미역 고유의 맛을 변하게 만들면서 소화장애등 미역의 효능을 떨어뜨리는데요 만약에 마늘을 무조건 넣어야 하는 분이라면 소고기 밑간시에 정말 소량만 넣는게 좋습니다
반대로 미역국에 넣으면 너무 좋은 음식
미역과 함께 먹으면 좋은 식품은 어떤게 있을까요?미역은 바다에서 자라는 최고의 채소중에 하나로 단백질과 비타민등 칼슘과 철분 그리고 카로틴이 풍부합니다 특히 요오드 함량이 높아서 갑상선 기능 향상에 매우 좋은데요
특히 미역이 좋은게 소량만 먹어도 포만감을 제대로 주고 식이섬유가 많이 들어있어서 변비에도 좋아서 다이어트 하시는분들이 즐겨드시는데요
미국 여러 연구소에서 발표한 내용에 따르면 미역에 들어있는 후코이단 성분이 혈관질환과 혈액응고,위계양,항종양 치료에 큰 도움을 준다고 발표했습니다
그래서 미역국은 단독으로 섭취하는것 보다는 산성식품군인 달걀과 고기와 함께 먹으면 산도를 중화해 주기 때문에 소화 흡수를 잘 할 수 있도록 도움을 줍니다
그리고 오이도 궁합이 좋은거 아시죠?하지만 최고의 궁합은 따로 있습니다
미역 최고의 궁합은 바로 두부입니다 콩으로 만든 두부에는 사포닌이라는 성분이 다량으로 들어 있는데 사포닌 성분은 항암효과와 성인병 예방에 아주 효과가 좋습니다
그리고 미역국을 끊이실때 식초를 소량 넣어주면 미역에 들어있는 칼슘성분의 흡수율을 매우 높여줍니다.
적어도 한달에 한번은 먹는 미역국 이렇게 제대로 먹어보는건 어떨까요?
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