아이들이 좋아하는 요거트의 경우 집에다 사놓으면 유통기한이 지나서 버리는 경우가 많은데요 사실 유통기한이 지났다고 버리지 않아도 된다고 합니다
이게 음식별로 차이가 있어요 어떤 음식들인지 알려드릴께요
유통기한이 지나서 먹어도 괜찮은 음식
계란
계란의 경우 유통기한 이상 보관해도 상관없는 음식이에요
유통기한이 3주가 지나서 먹어도 상관이 없습니다 하지만!먹기 전에 물에 넣어 보세요 물에 넣었을때 가라앉지 않는 계란은 먹지 못하는 계란이니 그냥 버리시면 됩니다
요거트
요거트의 경우 ‘락트산’이라는 발효과정을 거쳐서 만들어지기 때문에 유통기한이 지나도 상관이 없습니다 발효과정에서 만들어진 유기산 성분이 자체적으로 산화를 막아줍니다
하지만 요거트에 곰팡이가 생겼다면 절대로 드시지 마시고 그냥 버리셔야 됩니다
치즈와 우유
한국소비자원에서 국내 유통 중인 우유와 치즈등 모든 유제품을 유통기한이 만료된 시점에서 냉장보관하며 일반 세균과 대장균수 변화를 측정한 연구결과를 발표했습니다 근데 이게 좀 놀라워요
유통기한이 만료되고 지나더라도 0~5도로 냉장보관한 우유에 경우 최고 50일, 치즈는 최고 70일까지 일반세균이나 대장균이 자라지 않는걸로 확인이 됐어요
더 놀라운건 포장을 뜯어도 똑같은 결과가 나왔다고 합니다 그러니까 유제품에 경우 유통기한 지났다고 버릴일이 없을것 같습니다
딸기
딸기는 금방 상하기 쉬운 과일중에 하나입니다 수분도 많고 강도가 약해서 무르기도 쉽고 변색도 잘되는데요
딸기는 녹색 곰팡이 균이 제일 번식하기 좋은 환경을 갖춘 과일이에요 따라서 그냥 먹는 경우 복통이나 설사를 유발하기 때문에 그냥 버리시는게 좋습니다
딸기는 구입하시고 3일 이내에 드시는게 좋고 보관온도는 4도 이상이 가장 좋습니다 그리고 만약에 곰팡이 조금이라도 폈으면 그냥 버리라고 하네요 수분이 많은 과일이라 곰팡이가 겉에 보이는 경우 이미 속에 퍼져있는 경우가 많다고 합니다
생고기?
생고기는 단백질이 많아 미생물이 가장 빠르게 증식합니다 그리고 가공육과는 다르게 살균 과정을 거치지 않기 때문에 부패시간이 엄청 빨라요
생고기가 상하게 되면 톡 쏘는 냄새가 나면서 광택이 돌고 끈끈한 느낌이 드는데 절대 이런건 섭취하시면 안됩니다
생고기의 냉장보관 기간은 평균 5일입니다 만약 5일 이후에 먹을 예정이라면 반드시 냉동 보관하시는게 좋습니다 이외로 이거 모르시는 분들 많으시더라구요
생수
생수에도 유통기한이 있다는걸 아시나요?생수의 경우 유통기한이 제조일자로부터 6개월 이내에 드셔야 합니다 그리고 유통기한을 6개월 이상으로 유통하려는 업자는 6개월이 지나도 생수에 이상이 없다는걸 입증하고 승인 받아야 합니다
시중에 유통되는 생수는 최대 24개월까지 유통개월을 연장할 수 있습니다 하지만 일단 유통이 되고 나면 제품별로 적용하기 어려워 규제가 없다시피 하다고 합니다