여태까지 오징어는 무조건 물에 삶아서 드셨을 거예요 이 방법이 틀린 건 아니지만 오징어를 맛있게 먹는 최고의 방법은 아니에요
오늘은 TV 요리 프로그램에 나온 요리 연구가님이 알려준 오징어를 맛있게 삶는 방법을 알려드릴께요
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1.먼저 오징어를 냄비에 넣어주세요
물 없이 넣어주시면 됩니다 물 없이 삶으면 오징어가 탈까봐 걱정이 되실텐데요 전혀 걱정하지 않으셔도 됩니다
단 냄비 뚜껑은 반드시 닫으셔야 되요 닫은 상태로 약불 상태로 익히면 오징어 단맛이 빠져나가지 않고 최고의 식감과 맛을 그대로 살릴 수 있습니다
시간은 오징어 1마리 기준으로 2분이면 충분합니다.
2분뒤에 꺼내시면 전혀 타지 않고 딱 먹음직스럽게 익은 오징어를 확인하실 수 있습니다
오징어에 열이 가해지면서 오징어 속에 수분이 자연스레 나오기 때문에 물을 넣지 않아도 조리가 가능하고 오징어에 단맛이 그대로 살아있어요
어느쪽 오징어가 더 맛있어 보이시나요?물 없이 조리한 오징어가 형태도 잘 살아있고 통통해 보이는게 더 먹음직스러워 보이죠?
앞으로는 물 없이 삶아서 더욱 맛있게 드셔보세요
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